Erzincan Lokumu
Malzemeler :
1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
1 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı un )
Üzeri için,
Pudra şekeri
Yapılışı :
Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarin, toz şeker ve sıvı yağı alalım. Krema kıvamına gelinceye dek karıştıralım. Yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim. En son elediğimiz vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olacak. Hamurumuzu yağladığımız ısıya dayanıklı fırın kabına alalım. Elimizle bastıra bastıra yerleştirelim.Önceden ısıttığımız 170 C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan lokumumuzu ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyelim. En son üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.Afiyet Olsun…:) Seldanın Mutfak Defteri‘ne Teşekkürler
