Beşamel Soslu Ispanak
Malzemeler;
2 büyük boy patates
Yarım kg ıspanak
1 diş sarımsak
8 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 silme çay kaşığı kararbiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için;
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı süt
Üzerine;
kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı;
Patatesler soyulur.Yıkanır.Rendenin iri kısmıyla rendelenir.Ispanaklar iyice yıkanır ve orta kalınlıkta doğranır.Tavaya sıvıyağ konulur.Üzerine ilk önce patatesler konulur ve patatesler pişirilir.Pişen patatesin üzerine ıspanaklar eklenir.1 diş sarımsak rendelenir ve ilave edilir.Ispanak suyunu çektikten sonra baharatları da eklenip ocaktan alınır.Orta boy bir borcama bu karışım yayılır.
Beşamel sos hazırlanışı;
1 yemek kaşığı margarin tavada eritilir.Üzerine 1 yemek kaşığı un eklenir.Unun rengi koyulaşınca üzerine yavaş yavaş sütü eklenir.İyice çırpılır.Koyulaşınca ocaktan alınır ve ıspanağın üzerine yayılır.Son olarak rendelenmiş kaşar peynir de üzerine serpişip 200 derece fırında pişmeye yollanırrr.Afiyet bal şeker olsun.Mutfağımda Lezzet Var‘a Teşekkürler
