Hasanpaşa Köfte Tarifi
Malzemeler;
500 gr kıyma
1/2 su bardağı kurutulmuş ekmek içi
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
Püre için;
1 büyük patates
1/2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Kaşar peyniri
Sosu için;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı;
Patates soyulur küp küp doğranır ve haşlanır.(Küp küp doğradığınızda en fazla 10 dakikada haşlanıyor.)
Süt ve tereyağıyla püre yapılır.Tuzu da eklenir.
Soğan rendelenir,Kıymaya eklenir.Bayat ekmek ve baharatları da eklenir ve 7-8 dakika iyice yoğurulur.Sonra İstediğiniz büyüklükte ele alınır ve çanak şekli verilir.Hafif yağladığımız tepsiye köfteler dizilir 250 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.Sonra fırından çıkartılır ve püre haline getirdiğimiz patates bir kaşık yardımıyla ya da sıkma torbasına konulup (yıldız şekilliyle yaptım ben) Çanağın içi doldurulur.Üzerine de kaşar peyniri rendesi eklenir.Sosu kenarından dökülür.Tekrar fırına verilir.Kaşarlar eriyp kızara kadar pişirilir.Afiyet olsuuun:)))
NOT:ben kaşar peynirini o an koyamadım ama normalde koyuyorum.Mutfağımda Lezzet Var‘a Teşekkürler
