Peynirli Poğaça
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1yemek kaşığı kuru maya ( varsa bir küçük yaş maya olur)
2 tatlı kaşığı şeker ( çok dolu olmayacak)
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak un ( az gelirse ilave edilir. yumuşak hamur olacak klasik kulak memesi yumuşaklığında)
Hazırlanması:
Ekmek yapma makineniz varsa işiniz daha kolay olacak.Ilık sütü koyun, sonra yağı ilave edin maya. şeker, tuz ve unu da ilave ederek bir kasık yardımıyla biraz karıştırın malzemeler bir birine karışsın diye.
Ekmek makinesini yoğurma ayarına getirin. Hamur yoğrulmaya başladıktan 5 dakika sonra bakın hamur cıvıksa biraz daha un ilave edin. Değilse yoğurmaya devam etsin makine.
(Elle de yoğurabilirsiniz bu hamuru. Hamuru yoğurduktan sonra kabarıp iki katına çıkıncaya kadar bekleyin sonra poğaçayı hazırlayın) )
Yoğurma programı bittikten sonra hamur makine kabında iyice kabarmış olacak zaten.
Kabaran hamurdan küçük parçalar koparıp resimde gördüğünüz gibi elinizle biraz açıp içine peynir koyup ( peynir yerine patates zeytin ezmesi ve ya sadece bir iki çekirdeği çıkmış siyah zeytin koyu kapatabilirsiniz) bükerek kapatıyoruz.
Kapattıktan sonra iki avucumuzla ve ya tezgahta yuvarlayıp bükülen tarafı alta gelecek şekilde diziyoruz yağlanmış tepsiye. üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
200 C ( 350 F) ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Hamur yoğurma makineniz yoksa Ilık sütle mayayı eritiyoruz geri kalan malzemeleri ekleyip kulak yumuşaklığında hamur yapıyoruz . Uzerini posetle kapatıp yaklaşık 40 dakika kabarıncaya kadar bekliyoruz ve yukarıda yazılan yapım işleminin ve pişirme süresinin aynısını uyguluyoruz.
Kolay gelsin .Afiyet olsun.. !! Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
