Fırında Sebzeli Misket Köfte
Malzemeleri
Köftesi için;
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 küçük çay bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber, karabiber, kimyon ,tuz
bir tutam maydanoz
Sebzeleri için;
2_3 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
3 -4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
10 adet çeri domates
defne yaprağı
Üzeri için;
1 yemek kaşığı salça
1 buçuk su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvıyaği
tuz,karabiber ,pulbiber ,kekik
Hazırlanışı
İlk önce köftemizi hazırlayalım kıymayı bir kaba alalım.Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak sıvı yağ galeta unu ve baharatları ekleyip yoğuralım.Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurup streçleyelim ,buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayalım ,tuzlu suda 15 dakika bekletip süzelim .Patates ve kabakları aynı şekilde küp küp doğrayalım.Tepsiye alalım.En son köftemizi misket şeklinde biraz büyük olacak şekilde elimizi hafif suyla ıslatarak yuvarlayalım ve yeşil ve kırmızı biberi de sebzelerin boyutunda doğrayalım .Hepsini tepsimize alalım karıştıralım, tepsiye yayalım.Üzerine çeri domates koyalım yagida üzerine gezdirip , salçayı suda eritelim içine baharatları atıp karıştıralım ,yemeğimizin üzerine dökelim .Üzerine yağlı kağıt örtüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirelim .Sonra yağlı kağıtı alalım.
Tarifi için @suheyla_mutfakta ‘ya teşekkürler
