Pırasalı Kaygana

Pırasalı Kaygana
Malzemeler;
2 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1,5 Su Bardağı Un(kıvamı bozadan koyu olacak)
3-4 Dal Pırasa
tuz,karabiber
1 Tutam Karbonat veya 1 Silme Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Pırasalı Kaygana Nasıl Yapılır;
Pırasa incecik doğranır ve tuzla hafif ovulur su salarsa suyu süzülür.
Bir büyük kasede yumurta yoğurt çırpılır un ilave edilir kıvamı bozadan biraz daha koyu olacak akıtma hamuru gibi değil 🙂
Tuzunu ilave edin dilerseniz karbonat veya kabartma tozu koyun ama ben genelde ince sevdiğimden koymuyorum koyarsanız kayganayı biraz daha kalın dökün ki daha puf puf olur lezzeti artar 🙂
Pırasayı ilave edin ve karıştırın dilerseniz 2 yemek kaşığı sıvıyağda ekleyebilirsiniz.
Kızgın tavaya 2-3 damla yağ dökün ve kayganadan 1 kepçe porsiyonluk isterseniz 1 dolu yemek kaşığı döküp arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Afiyetle..Saliha Erozan‘a Teşekkürler