Patatesli Rulo Börek
Malzemeler;
3 Yufka
Yarım Bardaktan 2 parmak fazla Sıvıyağı
1.5 Su Bardağı Süt
6 Yemek Kaşığı Galeta Unu
İç malzemesi;
2 Orta Boy Soğan
5 Adet Orta Boy Patates (haşlanmış)
1 Yemek Kaşığı Salça
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağı
2-3 Tutam Maydanoz
Tuz,kurunane,karabıber
Yapılışı;
Tavaya sıvıyağı alıp küp doğramış soğanları pembeleşene kadar kavurun.Salçayı da ekleyip 1-2 defa çevirerek kavurun.
Haşlanmış patatesleri rendeleyerek ilave edin, kıyılmış maydanozu ekleyin. En son baharatları da ekleyip 2 dk pişirip ocağı söndürün.
Bir yufkayı tezgaha serip üzerine sıvıyağı sürün.Üzerine 2.ci yufkayı da serin ve yine yağlayın.Son yufkayı da serip sigara böreği keser gibi kesin 8 parçaya ayırın.
Yufkaların geniş ucuna patatesli harcdan koyup karşılıklı iki sivri ucu içeri katlayarak rulo şeklinde sarın.
Yufkaları arkalı önlü süte batırın ardından galeta ununa bulayın ve fırın tepsisine dizin.
22o derece ısınmış fırında börekleri altları ve üstleri pembeleşene kadar pişirin.Afiyetler olsun….Saliha Erozan‘a Teşekkürler
