Cevizli Un Helvası
Malzemeler:
150 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 paket vanilya (isteğe baglı ben ekledim )
Hazırlanması :
1,5 su bardagı şekeri, 2 su bardagı suyu, 1 paket vanilyayı ( istege baglı) bir tencerede kaynatıyoruz. 5-8 dakika sonra ocaktan alıp ılıması için bir kenarda bekletiyoruz.
150gr tereyağını tencereye koyup eritiyoruz, üzerine 1,5 su bardagı unu ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
Yaklaşık 10 dakika sonra çekilmiş yarım su bardagı cevizi de ekleyip, unun rengi açık kahve rengine dönünceye kadar kavuruyoruz ( yaklaşık 15-20 dakika).
Un tamamen yağa karışmış, hafif sıvı olmaya yüz tutmaya başlayınca tencereyi ocaktan alıyoruz.
Önceden hazırlamış olduğumuz ılık şerbeti ilave edip hızlıca hiç durmadan karıştırıyoruz 5 dakika kadar.
Daha sonra tencereyi tekrar ocağın üzerine koyup çok kısık ateşte 5 dakika daha karıştırıp ocaktan alıyoruz. Tencerenin kapagını kapatıp bekliyoruz.
10 dakika sonra tencerenin kapagını açıp servis yapacağımız tabağa koyup üzerine çatalla veya kaşıkla
şekil veriyoruz.
İster çorba kaşığıyla şekil vererek de servis tabağına dizebilirsiniz. Şekil verme size zevkinize baglı 🙂
Helvayı ılık şekilde afiyetle yiyoruz.Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
