ETLİ BÜRYAN PİLAVI
Malzemeler
1 Kg.kemikli kuzu kol
2 Su bardağı pirinç
1 Adet kuru soğan
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 Çorba kaşığı salça
3 Su bardağı et suyu
7-8 Adet tane karabiber
Tuz
Yapılışı
Et, karabiber, tuz ve 1 baş soğanı tencereye koyup, etin üzerine çıkacak kadar su koyun ve ocağa alın. Aslına bakarsanız ben düdüklü tencere kullanıyorum.Tabii ki düdüklü tencere kullananlar su miktarını azaltmalı ve et seviyesinde olmalı.Etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Diğer tarafta pirinci iyice yıkayıp, süzün ve tencereye tereyağını koyup, pirinci ilave edin ve 5 dakika kadar kavurun.Daha sonra salça ve tuzunu ilave edip,1-2 dakika karıştırıp, fırın kabına alın.Etin haşlama suyundan 3 bardak kavurduğunuz pirincin üzerine ekleyin.Haşlanmış eti de pilavın üzerine koyup, önceden ısıttığınız 200 derece fırında pilav suyunu çekene kadar pişirin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine‘ne Teşekkürler
