PEYNİRLİ CEVİZLİ BÖREK
Peynirli Cevizli Börek İçin Malzemeler ;
4 tane yufka
250-300 gram kadar lor peyniri
1 kase iri kıyılmış ceviz
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Sosu İçin ;
1 su bardağı kadar süt
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 tane yumurta
Yapılışı ;
1 tane yufkayı düz bir zemine serin. Sosu için gerekli olan
malzemeleri bir kaba koyup iyice çırpın ve 1.resimdeki gibi
yufkanın her yerine sostan sürün. 2.resimdeki gibi iç malzemeyi de
karıştırıp 3.resimdeki gibi yufkanın her yerine serpin. 2.Yufkayı
üzerine serin ve yine sos sürüp, peynirli harç serpin. 4.resimdeki
gibi kenarlarını az içe doğru katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde
rulo olarak sarın. Kalan 2 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Ortadan
2’ye kesip tepsiye koyun ve üzerini streç film ile kapatın. 2-3 saat
buzdolabında sosunu iyi çekmesi için bekletin. Böreği dolaptan çıkarıp
kalan sosu üzerine sürün ve 2 parmak kalınlığında kesip 5.resimde gibi
yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri
kızarana kazar pişirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
