KALIPTA KIYMALI MAKARNA
Malzemeler ;
1 paket uzun boru makarna
1 çay bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
Kıymalı Sosu İçin ;
200-250 gram kıyma
1 tane soğan
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin ;
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı ;
İlk olarak makarnayı tuzlu su da haşlayın. 1.resimdeki gibi süzgeç
ile süzüp üzerine kaşar peyniri rendesi serpin sıcaklığı geçmeden
karıştırın. 2.resimdeki gibi kelepçeli kalıbı yağlayın ve haşlanmış
olan makarna ile dikine dizilecek şekilde dizin. 3.resimdeki gibi kıymalı
sosu için soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurup kıymayı ekleyin.
Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra
küp küp doğranmış domates ve diğer malzemeleri de ekleyip pişirin.
Çok az su ilavesi yapın. (Hafif sulu olacak şekilde) Piştikten sonra ocağı kapatın.
4.resimdeki gibi sıra sıra dizmiş olduğunuz makarnanın içine çay
kaşığı ile kıymalı harçtan doldurun. Kalan kıymalı harcı da üzerine
yayın. Önceden ısıtılmış 200 C fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
5.resimdeki gibi üzerini kaşar peyniri rendesi ile kaplayıp, kaşar
peyniri iyice eriyene kadar fırında bekletin. Daha sonra ilk sıcaklığı
çıkıp hafif soğuyana kadar bekletin. Son olarak servis tabağına alıp
kelepçeli kalıbı dikkatli bir şekilde çıkarın. Dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
