GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI
Malzemeler ;
2,5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tere yağı ve sıvı yağ karışımı
Tuz
1 tane kesme şeker
Limon suyu
Sıcak su
Garnitür İçin ;
1 su bardağı kadar bezelye
1 tane havuç
1 tane patates
1tane küçük kutu mısır
Tuz
Yapılışı ;
İlk önce pirinci sıcak suya tuz koyup yarım saat
kadar dinlenmeye bırakın. Garnitürü için gerekli
bezelyeyi haşlayın. Havuç ve patatesi de küp küp
doğrayıp ayrı ayrı haşlayın. 1.resimdeki gibi bir
kabın içine mısırı da ilave edip az tuz koyup
karıştırın. 2.resimdeki gibi pirinci iyice yıkayıp
tencereye yağı koyup eritin ve pirinci koyup kavurmaya
başlayın. Kavrulan pirince bir kaç damla limon suyu
şekeri koyup biraz daha kavurun. (isterseniz tavuk
bulyon koyabilirsiniz.) 3.resimdeki gibi hafif üzerine
çıkacak kadar (3-3,5) sıcak su ekleyip tuzunu atın ve
pişirmeye bırakın. 4.resimdeki gibi suyunu çekmesine
yakın garnitürü ekleyip karıştırın ve kaşığın tersi ile
düzleyin. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp havlu
bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın. Kaselere koyup
servis tabağına ters çevirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
