KIYMALI PATATES DOLMASI
Kıymalı Patates Dolması İçin Gerekli Malzemeler ;
3 tane büyük boy patates
200-250 gram kadar kıyma
1 tane soğan
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane sarımsak
Tuz – Karabiber
Sos Ve Süslemesi İçin ;
Sıcak su
Domates ve biber salçası
Tuz
Dilim kaşar peyniri
Yapılışı ;
İlk olarak patatesleri soyup tam ortadan 2’ye kesin.
Oyma aparatı ile patatesleri dikkatli ve ince bir şekilde
oyun. 1.resimdeki gibi kızgın sıvı yağ için de her tarafını
kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili
tabağa alın ve soğutun. 2.resimdeki gibi yemeklik doğranmış
soğan ve küp küp doğranmış kırmızı biberi az sıvı yağ da
kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak
sarımsak, baharat ve salçasını ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp,
ocaktan alın. 3.resimdeki gibi kızarmış olan patatesleri
fırın tepsisine koyun ve patateslerin içini kıyma harç ile
doldurun. 4.resimdeki gibi salçalı sosu hazırlayıp patateslerin de
içine gelecek şekilde gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20
dakika pişirin. 5.resimdeki gibi yemeği fırından çıkarın ve
üzerine 1 tane kaşar peyniri dilimi koyup kaşar peyniri eriyene
kadar tekrar fırınlayın. Servis tabağına alıp yoğurt eşliğinde servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
