EZOGELİN ÇORBASI
Malzemeler ;
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
1 tane patates
1 tane havuç
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçasıTuz
Karabiber
Pul yada toz k. biber
5-6 bardak sıcak su
Yapılışı ;
Sıvı yağı tencereye koyup eridikten sonra doğranmış
soğanı ekleyip kavurun. 1.resimdeki gibi kavrulan
soğana, küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip
biraz daha kavurun. 2.resimdeki gibi salçaları ve
baharatlarını ekleyip karıştırın. 3.resimdeki gibi
diğer malzemeleri de hazırlayıp yıkayın. 4.resimdeki
gibi yıkanmış malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Son olarak sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip bütün
malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı
blendırdan geçirin.
(Çorbanın kıvamı koyu ise sıcak su ilavesi yapın.)
Tekrar ocağa koyup 1-2 taşım kaynatıp ocağın altını
kapatın. Çorba kaselerine koyup sıcak olarak servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
