HALLEY PASTA
Malzemeler ;
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Sosu İçin ;
1,5 su bardağındanbiraz fazla süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Ara Kreması İçin ;
2,5 su bardağı süt
1 tane yumurta
7 yemek kaşığı un (tepeleme)
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 kutu labne peyniri
Üzeri İçin ;
Hindistan cevizi
Toz antep fıstığı
Yapılışı ;
Derin bir kabın içine yumurta ve şekeri koyup mikser
yardımı ile iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip
karıştırın. 1.resimdeki gibi kuru malzemeleri eleğin
içine koyup sıvı karışımın içine eleyip karıştırın.
2.resimdeki gibi büyük boy borcamı yağlayıp kek harcını
döküp (borcamı bir kaç kere yere vurun ki içinde oluşan
baloncuklar patlasın ve kek daha güzel kabarsın diye 😉
önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. 3.resimdeki gibi
iyice soğumuş olan keki ister su bardağı ile kalıp çıkartın,
ister benim gibi küçük karelere bölün. (Boyuna 4’e enine 6’ya bölün)
Sosu için de gerekli olan bütün malzemeleri derin bir kabın
içine koyup çırpma teli ile iyice çırpın. Kek diliminin her
yerini sosa bulayın ve fazla sosunu süzdürüp tepsiye dizin.
Kek sosunu çekmesi için beklerken ara kreması için labne peyniri
hariç bütün malzemeyi tencere koyup koyulaşana kadar karıştırarak
pişirin. (Krema çok yoğun oldu diye endişelenmeyin sakın, kekin
arasına süreceğimiz için katı bir kremaya ihtiyacımız var 😉
Pişen kremayı 3-5 dakika blendırdan geçirin. 4.resimdeki gibi
soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip karıştırın. Geniş bir
tabağa bol miktarda hindistan cevizi koyun. 5.resimdeki gibi
kek dilimini ortadan 2’ye keskin bir bıçak ile kesin ve bol
miktarda (Çok taşmayacak şekil de) krema sürüp diğer parçayı
üzerine kapatın. Kekin her yerini hindistan cevizine bulayıp
servis tabağına dizin. Diğer kek dilimlerine de aynı işlemi
uygulayın. üzerine toz antep fıstığı serpip servis yapın…
Biraz el oyalayan bir tarif ama yediğiniz de yaptığınıza değecek bir tarif..Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
