PATATESLİ RULO BÖREK
Malzemeler ;
3 tane yufka
4-5 tane patates
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Çörek otu
Sosu İçin ;
1 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yapılışı ;
İlk olarak patatesi haşlayıp derin bir kabın içine alın
1.resimdeki gibi tuz ve baharatını ekleyip ezin.
(Evde biraz kıyma vardı sıvı yağda az tuz atıp kavurdum ve
patatesin içine ekledim.)
2.resimdeki gibi 1 tane yufkayı düz bir zemine serin ve sosu
için gerekli bütün malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştırıp
3-4 yemek kaşığı kadar yufkanın üzerine döküp fırça yardımı ile
her yerine sürün. 3.resimdeki gibi patatesi 3 parçaya bölün bu
şekilde ayarlarsanız daha kolay olur Yufkanın her tarafına
patates serpin. Kenarından başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde
rulo olarak sarın. 4.resimdeki gibi yuvarlak tepsiyi az sıvı yağ
ile yağlayın ve rulo sarmış olduğunuz böreği kendi etrafında döndürerek
sarın. Kalan 2 yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve ilk sarmış olduğunuz
böreği bitiş yerinden devam ederek sarın. 5.resimdeki gibi kalan sosu
böreğin her yerine sürün ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 C
fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine havlu bez örtüp
ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin daha sonra dilimleyerek servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
