ISPANAKLI KOL BÖREĞİ
Malzemeler
5 Adet yufka
Yarım kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
150 gr.margarin
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Tuz, karabiber
Yapılışı
Öncelikle ince kıyılmış soğanı 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile kavuralım.Yıkanmış ve süzülmüş ıspanağı ince kıyıp, soğana ilave edelim.Tuz ve karabiberi de ilave edip, tüm malzemeyi karıştırıp 2-3 dakika kavurduktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.1 adet yufkayı düz bir zemine serip üzerine erittiğimiz margarinden 4-5 kaşık sürüp ikiye katlayalım.Yufkanın düz tarafına hazırladığımız ıspanaklı harçtan 3-4 kaşık yayın ve rulo yapıp gül şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp, tepsideki yufkanın etrafına sarım.Elimizde kalan margarine, kalan zeytinyağ, yoğurt ve yumurtayı katıp çırpalım ve tepsiye yerleştirdiğimiz böreğin üzerine bolca sürelim.Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve sıcacık servis yapalım.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine‘ne Teşekkürler
