NOHUTLU ETLİ PİLAV
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
300g kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI
Nohutu bir gece önceden suya koyup ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını temizleyin.
Pirinci yıkayıp iki saat önceden sıcak suya koyup içine tuz atın.
Eti bir taşım kaynatın ve suyunu değiştirip üzerine sıcak su koyarak yumuşayana kadar pişirin (kanlı suyu çıkıp pilavı karartmasın diye ) .
Tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ve tuzu ilave ederek pirinç tel tel olana kadar kavurun.
Pilavı pişireceğiniz tencereye az yağ koyup eti beş dakika soteleyin.
Üzerine nohutu koyup karıştırın.
Et ve nohut tencerenin dibindeyken üzerine kavrulmuş pirinci dökün.
3 su bardağı kaynar suyu yavaşça tencerenin içine koyup tuzunu kontrol edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişirin.
Pilav piştiğinde üzerine havlu örterek 20 dakika dinlendirin.
Servis tabağını tencerenin ağzına koyup ters çevirerek tabağa alın. AFİYET OLSUN…Lezzet Pınarından Damlalar‘a Teşekkürler
