ZEYTİNLİ MİNİ BÖREK
Zeytinli Mini Börek İçin Malzemeler ;
2,5 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 kahve fincanı ılık su
1 tane yumurta
125 gram margarin (eritilmiş)
1 çay kaşığı tuz
İçi için ;
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
2 çay kaşığı kekik
Zeytin ezmesi
Üzeri için ;
1 tane yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı ;
İlk olarak unu yoğurma kabına koyun ve 1.resimdeki gibi
ortasını havuz gibi açıp maya, yumurta, margarin, su, ve
tuzu ekleyip iyice yoğurun. (Gerekirse un ilavesi yapın.)
Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım
kadar saat dinlendirin. 2.resimdeki gibi tezgaha un serpip
hamuru yarım parmak kalınlığında açın. Diğer tarafta da kekik
ile çekirdeği ayıklanmış zeytini karıştırın. 3.resimdeki gibi
açmış olduğunuz hamurun her yerine gelecek şekilde zeytin ezmesi
sürüp, bir ucuna ayıklanmış zeytin tanesini dizin. 4.resimdeki
gibi bir tur rulo şeklinde sarın. 5.resimdeki gibi hamurları
minik kareler halinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizip,
üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış
180 derece fırında pişirin. Pişen börekleri ilk sıcaklığı
çıktıktan sonra servis tabağına alıp servis yapın…
Hafta sonu özene bezene hazırlanan kahvaltılar için çok güzel
bir alternatif olur. Ben böyle tek lokmalık şeyleri ok seviyorum.
Yapması biraz el oyalıyor ama yemesi çok keyifli
Ben bu lezzetli tarifi yakın arkadaşlarımı kahvaltıya çağırdığım
zaman yapmıştım. Herkes çok beğenmişti, özellikle zeytin severleriaşka getiren bir tarif.
Hatta çocuklarınızın beslenme çantası için bile çok güzel olur.
Yada okuldan gelince yanına bir bardak süt ile harika bir öğün
olacaktır.Zeytinli hamur işi çeşitleri AFİYET ŞİFA OLSUN… Bu tarifi bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler.
