SOKAK SİMİTİ
MALZEMELER
4 Su bardağı un
2 Su bardağı ılık su
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı şeker
1 Paket instant maya
1 Tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı susam (kavrulmuş)
2 Yemek kaşığı pekmez (hangisinden varsa)
1 Çay bardağı su
YAPILIŞI
Unu karıştırma kabına alıp ortasını havuz yapalım.
Diğer malzemeyi ilave edip yavaş yavaş yoğuralım.
Hamur özleştiğinde üzerine poşet geçirip ve sarıp mayalanması için bir saat kadar yani hamur iki katına çıkana kadar bekletelim.
Hamur mayalanırken; Yağsız tavada kısık ateşte, sürekli karıştırarak susamın rengi değişene kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım..
Pekmezi bir çay bardağı suda açalım.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp elimizle uzatalım ve iki ucunu ters yönlere çevirip birleştirelim.
Sonra diğer iki ucunu birleştirip daire yapalım.
Simit şeklini alan hamuru pekmezli suya batıralım.
Daha sonra susama batırıp her tarafını susama bulayalım.
Tepsi mayası gelmesi için bir on dakika bekletelim.
Isıtılmış fırına sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Ve artık tazecik, sıcacık, lezzetli simitlerimiz hazır.
AFİYET OLSUN…
NOT: Hamuru akşamdan yoğurup dolaba koyup sabah kalktığınızda şekil verip pişirebilirsiniz
Hamurun daha çabuk mayalanması için ılık suyla yoğurup ağzını poşetle kapatıp üzerini örtüyle sarabilirsiniz..Lezzet Pınarından Damlalar‘a Teşekkürler
