Patlıcanlı Börek
Malzemeler
200 Gram Un
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Fincanı Süt
1/2 Kahve Fincanı Su
2 Adet Orta Boy Patlıcan
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Küçük Soğan
1,5 Su Bardağı Taze Kaşar Peyniri
Tuz
1 Adet Yumurta Sarısı
Çörekotu (süslemek için)
Yapılışı
Un, tuz, süt ve suyu derince bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz hamur haline getiriyoruz. Hamurdan 10 tane beze hazırlıyoruz ve yuvarlak şeklinde hamuru açıyoruz.
İç harcın yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın tuz ekleyin karışıma ve ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. (Ocağın en küçük gözünde 7-8 dakika kavrulacak, patlıcanlar iyice ölecek)
Rendelenmiş taze kaşar peynirini ılınmış olan patlıcan kavurmasına ekleyin ve karıştırın, iç harcınız artık hazır.
Açmış olduğunuz yuvarlak hamurun ortasına iç harcı ekleyip çiçek şeklinde kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bir tutam çörekotu serpiyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirip hazırlamış olduğumuz ufak bohçaları tepsiye diziyor, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Bir Tutam Lezzet‘e Teşekkürler
