Kütahya Yöresel Sıkıcık Yemeği
Bir su bardağı ince bulgur
Bir çay bardağı tarhana
Kuru nane
İki yemek kaşığı un
iki çay bardağı sıcak su
Bir yemek kaşığı salça domates/biber arzuya göre
Bir kuru soğan
yoğurt
sarımsak
et suyu
öğütülmüş karabiber
İlk önce büyük bir kasede bulgurlar ayıklayalım ve yıkayalım. Üzerine sıcak suyu gezdirelim ,bulgurların kabarması için kapağını kapatalım. Şişen bulgurların üzerine tarhanayı ve unu ilave edelim. En son olarak kuru naneyi ovalayalım. Bir miktar su ile yoğuralım. Çok cıvık olmadan ,elimize yapışmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Küçük toplar yaparak elimizde yuvarlayalım.
Ayrı bir tencerede yağ ve soğanı soteleyelim. Salçayı ilave edelim. Bu sosu kaynamakta olan et suyuna karıştıralım. Yuvarlak toplarımızı birer ikişer kaynayan salçalı et suyuna ilave edelim. Kapağını yarı açık kapatalım ki taşmasın, pişmeye bırakalım.Mutfakta Mutluyum‘a Teşekkürler
