Şam Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
2,5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpalım. İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile karıştıralım. Un kontrollü şekilde ilave edip karıştıralım. Tatlı harcımız çok katı olmayacak çok akışkan da olmayacak. Yağlanmış fırın kabımıza hazırladığımız harcı dökelim. Kabuğu soyulup ikiye ayırdığımız bademleri üzerine düzenli bir şekilde dizelim(yer fıstığı da olur). Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirelim.
Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatalım. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağı kapatalım.
Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dk kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.
Şam tatlımız artık servise hazır :))) Afiyet Olsun…Çiğdem’ce Lezzetler‘e Teşekkürler
