Tiramisu
Malzemeler:
300 gram kedidili bisküvisi ( ya da kakaolu pasta tabanı)
Kreması icin :
1 lt süt
6 tane yumurta sarısı
6 corba kasıgı un
8 corba kaşıgı toz seker
2 kutu labne peyniri ( ben 175 gram mascarpone ve 200 gram labne kullandım)
Sosu icin:
1 bardak ılık süt
1 çorba kasıgı nescafe (silme)
Üzerine: Kakao
Yapılısı:
Sütü bir tencereye alın. Un, seker ve yumurta sarılarını icine ilave edip iyice cırpın. Tencereyi ocaga alın ve kısık ateste muhallebi kıvamından katı olana dek sürekli karıstırarak pisirin.Pisen kremanın altını kapatın ve peynirleri ekleyip çırpma teliyle iyice çırpın.Diger tarafta cember kalıbınızın sadece cember kısmını düz ve yuvarlak bir servis tabağına oturtun.Ilık sütü yayvan bir kaba alıp nescafeyi ekleyip, eriyene kadar karıstırın. Kedidili bisküvilerini bu karısıma hızlıca arkalı önlü batırıp cemberin icine dizin. Birinci katın bitiminde kremanızın yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve yayın. Dilerseniz üzerıne biraz kakao eleyin.İkinci kat icin aynı islemi tekrarlayın. Kalan kremayı bosaltın ve yayın. Krema oda sıcaklıgına gelince tiramisunuzu buzdolabına koyun ve bir gece bekletin. Servis yapacagınız zaman üzerine bolca kakao eleyip cemberi dikkatlice acın.
Afiyet olsun..
