Beyaz peynir veya patates
1 tutam maydanoz
Üzeri İcin:
2 adet yumurtanın sarısı
Susam
Cörek otu
Yapılısı:
Derin bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve toz sekeri olması gereken miktarlara dikkat ederek koyun.Mayayı eritererek kabarmasını bekleyin.Maya kabardıktan hemen sonra 1 su bardagı sıvı yagı ve tuzu ilave edin, daha sonra hepsini beraber karıstırın.Unu azar azar ilave edin ve sonra yogurmaya baslayın. Ele yapısmayan yumusak kıvama gelene kadar yogurun.Yogurdugumuz hamuru kıvama geldigine emin olduktan sonra üzerini bir bez veya örtü yardımıyla sarın. Bu sekilde 1 saat kadar dinlendirin.Dinlenmis olan hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar koparıp elimizde yuvarlak acalım.Actıgımız yuvarlak parcalardaki hamuru caprazlamasına 4 kenarından yarım sekilde kesin ve ici icin hazırlanmıs olan peynir ve maydanoz karısımını ortasına koyun. Daha sonra hamuru karsılıklı olarak silindir seklinde kapatıp uzatın ve kendi etrafında gül seklinde sarın. Hamur bitene kadar bütün parcalara aynı islemi tekrar edin.Hazır olan gül seklinde hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ardından cörek otu serpin.Önceden ısıtılmıs olan 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yani tahmini olarak 30 dakika pisirin.Daha fazla kabarmasını isterseniz fırına koymadan önce tepside 20 dakika kadar bekletin.
Afiyet olsun.
