Püf noktası: Peynir mayasını aktarlarda bulabilirsiniz. Hösmerimi fındık, badem gibi kuru yemisler veya Hindistan cevizi rendesiyle servis edebilirsıniz. Sütlü bir tatlı oldugu icin hösmerimi buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
Yapılısı:
Çig sütü bir tencereye alarak yogurt mayalama ısısına kadar (yani parmagınızı yakmayacak sıcaklıga gelene kadar) ısıtın. Süt yeterince ısındıgında ocagı kapatın. Peynir mayasını sütün üzerine ekleyip karıstırın. Tencerenin kapagını kapatıp, üzerini bir örtüyle örttükten sonra iki saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan peyniri tel cırpıcıyla karıstırın. Üzerine yumurtaları kırıp karısıma yedirin. Sonra irmik ve toz sekeri ekleyip, orta ateste karısım kaynayana kadar tel cırpıcıyla karıstırın. Hösmerim kaynadıktan sonra ocagı kapatın. Tencerenin üzerine kagıt havlu yerlestirip kapagı havlunun üzerine kapatın. Tatlıyı yarım saat demlenmeye bırakın. Demlenen tatlıyı kasıkla servis tabaklarına alarak servis yapın.
Afiyet olsun..
