Zerdeçallı Pasta
Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklıgında olsun )
1 su bardagı toz seker
Yarım cay bardagı ılık su
Ceyrek limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket sekerli vanilin
1 su bardagı tepeleme + 1 corba kasıgı tepeleme un
İstege göre 1 limon kabugu rendesi
1 fiske tuz
2 veya 3 cay kasıgı zerdecal
Pasta Kreması İcin Malzemeler:
3,5 su bardagı süt
1 cay bardagı toz seker
3 corba kasıgı nisasta
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilin
50 gr tereyagı
1 paket krem santi ve 1 bardak süt
Süslemek İcin; Çam fıstıgı tozu ve nar
Yapılısı:
Yumurtanın sarısını toz sekerle krema haline gelene kadar cırpın ceyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice cırpın vanilini,kabartma tozunu,zerdecalı ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kasıkla iyice karıstırın. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice cırpın, önceden yaptıgınız kek karısımına ilave edip tahta kasıkla karıstırıp altı yaglanmıs ve unlanmıs kelepceli kek kalıbına dökün Önceden ısıtılmıs 180 derecede pisirin , kekinizin pistiginden emin olmadan fırının kapagını acmayın. Pisen kekinizi soguması icin kenarda bekletin ve soguduktan sonra kenarlarını spatula ile sıyırarak kalıptan cıkarın. Pasta kreması icin sekerin yarısını ve 3 bardak sütle kaynatın ,Kalan sekerin yarısını yumurtaların sarısını, nisastayı ve yarım bardak sütü iyice cırpın kaynayan süte ilave edip hızlıca karıstırın sekerli vanilini de ilave edip bir kac dakika daha karıstırarak kaynatıp tereyagını ile edin tereyagı tamamen eriyene kadar ilave edip kasıkla karıstırıp ocaktan alın ve sogumasını bekleyin arada karıstırmayı ihmal etmeyin en son krem santi ve sütü katılasana kadar cırpıp sogumus olan kremaya ilave edin eger krema cok katıysa cok az süt ilave edip cırpabilirsiniz. Zerdecallı pasta kekini 3 parcaya bölün üst kısmı daha ince olsun diger iki parca esit olsun. Kekin ilk parcasının üzerine kremanın yarısını yayın istediginiz meyveyi kremanın üstüne ilave edebilırsiniz ben fırenk üzümü kullandım,kekin üst kısmını kapatın ve kalan kremanın hepsini güzelce pandispanya ıle kaplayın. Kekin ınce olan parcasını mutfak robotundan cekın ve zerdecallı pastanın ortası kase kadar bos kalacak sekilde elinizle pasta kekini kremaya yapıstırın. elinizle kenarına hafıfce bastırarak kubbe görüntüsünü verın üzerınde kek parcası oldugu icın elinize yapısmaz bu da sekil verme isini kolaylastıracak. Bos kalan orta kısmı cam fıstıgı ve nar ile süsleyin buzdolabında bir kac saat dinlendirip servis yapın.Kolay gelsın
Afiyet olsun..
