Alman Pastası
Hamur icin Malzemeler;
Yarım su bardagı süt
Yarım su bardağı su
Yarım cay bardagı sıvıyag
2 yemek kasıgı yumusak tereyagı
1 cay bardagı seker
1 tatlı kasıgı mahlep
3 su bardagı un
1 adet yasmaya
Yapımı
Ilık süt,su ve toz seker karıstırma kabına konulur icine yaşmaya elle ufalanır
üzeri kapatılır mayanın kabarması 5 dk beklenir.
Yaglar mahlep eklenir karıstırılır yavas yavas un eklenir hamur yogrulur
Üzeri kapatılır 20 dk dinlendirilir. Elinizi una batırın Mandalina büyüklügünde
parçalar alın tepside 30-40 dk daha mayalandırın. 200 derecede hafif kızarana dek
pisirin. Sogumaya bırakın
Simdi sıra ic kremasinda
Kreması icin Malzemeler;
2 yemek kasıgı un
2 yemek kaşıgı nisasta
1 yumurta sarısı
1 cay bardagı seker
1 vanilya
2.5 su bardağı süt
1 paket krem santi
2 ymk kasığı labne
Un nisasta seker tencereye konulur karıstırılır süt yavasca eklenir
cırpma teli ile cırpılır yumurta sarısı eklenir tencere ocaga alınır
muhallebi pisirilir. Krem santi vanilya kuru halde ve labne muhallebiye
eklenir mikserle pürüzsüz olana dek cırpılır sogumaya bırakılır sıkma torbasına
doldurulur pisen hamurları bıcakla ortadan ikiye ayırın bir tatlı kasıgı
kadar sürüp üzerine muz dilimlerini yerlestirin ve üzerine tekrar sıkma
torbası ile kremadan biraz fazlaca sıkın. Kapaklarını kapatın alman pastamız
servise hazır üzerine ister pudra sekeri isterseniz cikolata sosu ile servis edin
