Yogurtlu Bulgur Köftesi
Hamuru icin :
1 kg ınce cıgkoftelik bulgur
1 su bardagı un
1 yemek kasıgı tuz
1 yumurta
Sos ıcın:
Yogurt,tuz ve ıstege gore sarımsak
Uzeri ıcın:
1 yemek kasıgı kuru nane
2 yemek kasıgı sıvıyag
bulguru bır kaba koyup üzerine sıcak su ılave edip yumsamasını bekleyın..
hamurun malzemelerını bır kaba alıp yogurmaya baslayin yanınıza bır tas
su alın ve arada bi elınızı ıcıne batırıp yogurmaya devam edın hamurun
kivami yumsak bir hamur kivami olmasi lazim macun gibi.. mısket buyuklugunde
bezeler alin elinizin icinde yuvarlayin.. yuvarladiginiz toplari bir tepsiye
dizin yapısmasın dıye ara sıra un serpın üzerıne.. Tencereye su koyup kaynatın
kofteleri 1-2dk haslayin süzün ve bir kaba koyun.. yogurdu cirpin biraz tuz ve
ıstege gore sarımsak rendeleyın karısıtırıın koftelerın uzerıne dokup tekrar
karıstırın
kucuk bir tavada sıvıyag ve naneyı yakın yogurdun uzerıne gezdırın.Afiyet olsun.Fato’nun Mutfagı‘na Tesekkurler
