Çikolatalı Tart Kurabiye
Malzemeler:
Hamuru için:
150 gr tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1.5 su bardağı un ( biraz daha ilave edilcek)
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı soğuk su
1 paket vanilya
Kenarları için:
100-150 gr kadar sütlü çikolata
Fındık kırığı veya badem veya fıstık kırığı
Ortasındaki ganaj krema için:
200 gr krema
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
50 gr tereyağ veya katıyağ
Yapılışı:
Hamuru için tereyağı unu pudra şekerini vanilyayı elimizle iyice karıştırıyoruz. Yumurta sarılarını ve soğuk suyuda ekliyoruz. Unu az gelicektir. Ele yapışmayana kadar biraz daha un ilave edebiliriz. Sonra hamuru küçük bezelere ayırıyoruz. Ben 15 tane beze yaptım. Tart tepsisini tereyağla yağladım boşluklara kase şekli vererek yerleştirdim. Diplerine çatalla delikler açtım kabarmasın diye. 170 derecede iyice kenarları kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca beş dakika bekleyip soğumasına izin vermeden dikkatlice ters çevirip çıkartıyoruz. Kenarları için çikolatayı cam kasede benmari usulü yani buharla eritiyoruz. Tartları ters çevirip kenarlarını önce çikolataya sonra fındık kırığına batırıyoruz. Ortası için kremayı ocakta ısıtıyoruz. İçine tereyağını ve çikolataları koyup ocağı kapatıp iyice karıştırıyoruz. Bir iki saat soğuyuncaya kadar ara ara karıştırıyoruz. Sıkma torbasına koyup buzdolabındada bir iki saat bekletiyoruz. Sonra ortalarına sıkıyoruz. İstediğimiz gibi servis ediyoruz. Afiyet olsun. Tarifi için @fatmaileharikalezzetler ‘e teşekkürler
