Susamlı Pastane Simiti
Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı
3-4 su bardağı un
1 çay kaşığı mahlep
Üzeri İçin:
1 çay bardağı su veya 2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
kavrulmuş susam
Yapılışı:
Bütün hamur malzemelerini bir kapta birleştirip yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar kabarması için bekletin.Mayalanan simit hamurundan iri ceviz büyüklüğünde iki parça alıp pezi yaparak yanlara doğru çekiştirerek uzatın.Birbirlerine dolayarak iki ucu birleştirerek simit şekli verin.Su ve şekeri yayvan bir kapta karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.Simitleri bu suya batırıp ardından kavrulmuş susama bulayıp yağlı kağıt serilen fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.Bu şekilde tekrar 1 saat kadar tepsi mayası gelene kadar bekleyin.Mayalanan susamlı simitleri ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin…Afiyet Olsun…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler
