FELLAH KÖFTESİ
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber nane
Sosu için 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet büyük domates
Tuz
1 kase susuz sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
Önce bulguru bir kapta sıcak su ile üzerini geçmiyecek kadar su döküp ıslatıyoruz 10 dakika şişmesini bekleyip irmiği katıyoruz
Arkasından yumurta un tuz salça ve baharatları koyup elimizle karıştırıyoruz yoğururken elimizi hep ıslatalımki güzel harmanlansın sonra elimizi tekrar ıslatıp fındık büyüklüğünde köfteliğimizden avcumuza alıp yuvarlayıp ortasına küçük parmağımızın ucuyla ile biraz bastırıyoruz devamlı elimizi ıslatacağızki yapışmasın sonra işlem bitince kaynamış olan suda haşlıyoruz 10 dakika kadar sonra süzüp tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup içine rendelenmiş domatesi koyup kavuruyoruz sonra 1 yemek kaşığı biber salçasını koyup karıştırıyoruz köftelerimizide atıyoruz Nazikçe karıştırıyoruz 5 dakika kadar sosla harmanlanınca
Servis tabağının altına süzme yoğurt sarımsak koyup üzerine köfteleri koyup maydanoz serpip servise hazır ediyoruz afiyet olsun .Tarifi için
hayatmutfagm‘a tesekkurler.
