Pazılı Tava Pidesi
Hamur İçin Malzemeler
2 su bardağı su
1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu (Unun çeşidine göre miktar değişebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
1 bağ pazı (ıspanak da olur)
1 su bardağı beyaz peynir veya lor
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz karabiber, arzuya göre pul biber
Pazılı Tava Pidesi Nasıl Yapılır?
Sıvı malzemelerin tümünü yoğurma kabına alıp karıştırın. Maya ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek neredeyse ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp mayalanana kadar bekletin.
İç malzemesi için pazı yapraklarını incecik doğrayın.
Peynir veya loru, yağ ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp unlu zeminde, merdaneyle oval şekilde açın. Çok kalın olmasın.İç malzemesinden orta kısmına koyup karşılıklı kenarları üstte birleştirin. Yani kapanan yerler pidenin üzerinde orta kısımda kalacak.
Orta harlı ısınmış tavada yağsız olarak arkalı önlü kızartın.
Dilerseniz piştikten sonra üzerlerine tereyağı sürün.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net ‘e teşekkürler
