Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği
Malzemeler
Yarım kg. Mantar
3 adet orta boy patates
1 orta boy soğan
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
Tuz, Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Köftesi için
500 gr. İki kez çekilmiş Kıyma
1 adet kuru soğan
kırmızı biber, karabiber, kimyon, tuz
Sosu için:
Bir yemek kaşığı biber ve domates karışık salça yarım su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Irice dilimlenmiş mantar ve patatesi, havucu karıştırma kabına alın. 1 adet soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp ekleyin. Salçayı su ile karıştırıp sebzelerin üzerine dökün biraz Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi ile karıştırın. Köfte için bir soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Kıymayı ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar yoğurun yuvarlak veya oval köfteler yapıp sebzelerin üzerlerine dizin. Yemeğin üstüne önce fırın kağıdı daha sonra alüminyum folyo ile kapatıp fırına verin. Fırın poşetini ortadan açıp o şekilde de yemeğin üzerini kapatabilirsiniz. 180 derecelik fırında 1 saat kadar yemeği pişirin 10 dakika kadar da üzeri açık pişirin.
Afiyet şifa olsun …Tarifi için cahidesultan.net ‘e teşekkürler
