Kolay Çarşaf Böreği
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı(silme olacak) tuz
Alabildiğine un yumuşak bir hamur olacak
İçine dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz ben soğan ve kıyma ile kavrulmuş, haşlanmış patates kullandım…!
Hamuru yağlamak için yarı yarıya eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı.Her bezeye 6,7 çorba kaşığı sürülecek bolca yağlanacak
Hamurumuzu ılık su ve süt eşliğinde diğer malzemeleride ekleyip yoğuralım kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.Hamuru 6 eşit bezeye ayıralım,yarım saat üzeri kapalı bir şekilde dinlendirelim.Bir bezemizi alalalım un ve merdane yardımıyla biraz büyütelim sonra yağlayalım ve elimizle hamurun kenarlarından çeke çeke açabildiğimiz kadar açalım,göreceksiniz çok kolayca incelip açılacaktır bu işlemi yaparken ara sıra yağlayıp esnetelim ortadan ikiye keselim ve kenarlarınıda keselim düzeltelim,iç malzememizden uzunlamasına yayalım ve rulo yapalım,yaparkende esnetelim ben kenarlara doğru çekerek tezgaha vurarak tekrar inceltiyorum.Rulomuzu fırın tepsisine kendi etrafında saralım,tepsiyi bu şekilde dolduralım,bu şekilde büyük fırın tepsisini 4 beze doldurur.Orta boy tepsilereden iki tepsi çıkacaktır(bu şekilde üzerini yağlayıp sıkıca kapatıp derin dondurucuya yerleştirip sonrada pişirebilirsiniz)
Böreğimizin üzerini tekrar bolca yağlayalım arkadaşlar fazla yağlı zannetmeyin bu böreğin özelliği tel tel açılıp çıtır çıtır olmasıdır inanın çok lezzetli bir börek asla çok yağlı gelmeyecek sizede enfes bir lezzet ve bence pratikte ben mutfak tezgahımda kolayca yapıyorum sofra bezi,çarşafa hiç gerek yok pratik biraz ağır ateşte pişirin benim fırında 180 derecede pişiriyorum biraz hızlı pişirdiği için…! deneyin mutlaka…Tarifi için
@fundacalezzetler ‘e Teşekkürler
