Aile Boyu Pratik Tepsi Böreği
malzemeler
7 adet yufka
sos için
50 gr süt kreması
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
4 adet yumurta birinin sarısı üzerine
iç harcı için
400 gr köy peyniri
1 demet maydanoz
yapılışı
süt zeytinyağı süt kreması yumurta iyicene tel çırpıcı ile çırpılır kenara bırakıp peynirli harcı hazırlanır peyniri elinizle ufalanır ince doğranmış maydanozla birlikte iyice karıştırılır yufka tahta üzerine serilir sostan bir kepçe kadar hertarafına sürülür kenarından başlayarak peynir harcından göz kararı koyup düzgünce rulo yapılır yağlı kağıt serili tepsinin ortasına koyulur diğer yufkaları aynı şekilde hazırlayıp hepsini ortadaki rulonun etrafına sarılır harçtan kalan sos üzerine gezdirilir dolaba kaldırıp en az iki saat kadar bekletilir maksat hem çıtırlığı hemde çok lezzetli olur dolaptan çıkarıp üzerine bir yemek kaşığı sıvıyağ yumurta sarısı ile karıştırılır hertarafına sürülür susam serpilir önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altlı üstlü nar gibi kızarana kadar pişirilir fırından çıkarıp biraz dinlendikten sonra servis yapılır afiyet olsun…Tarifi için
@turkanin_mutfagiii ‘ na teşekkürler
