Saray Lokumu (Saray Sarma)
Muhallebisi için malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı (50 gr)
Su bardağı ölçüsü 200 ml
Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Tepsiyi kaplamak için
2 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı
İlk olarak fırın tepsisinin tabanını iyice örtecek şekilde hindistan cevizi yayılır.Ardından süt, un ve toz şekeri tencereye alıp çırpma teli ile topaklanmaması için iyice çırpılır.Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirilir.Muhallebi kıvam alıp göz göz olmaya başlayınca içine tereyağı ve vanilya eklenir.1-2 dakika tereyağı eriyene kadar karıştırıp muhallebi ocaktan alınır.Pişen muhallebiyi hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye eşit şekilde yayarak spatula yardımıyla düzeltilir.Oda sıcaklığında soğuduktan
sonra 3 saat buzdolabında bekletilir.İyice soğumaz ise sararken kırılma olur.Muhallebi soğurken krem şanti de çırpılır ve buzdolabında bekletilir.Muhallebiyi buzdolabından alıp üzerine krem şantisini yayarak uzunlamasına ve enine tam ortadan artı şekilde kesilir.Her parça 3-4 parmak eninde kesilip içe doğru rulo yaparak katlayıp yuvarlanır.Toplam 12 eşit dilim çıkıyor. Dilerseniz sarmadan önce üzerine fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun😍
