Yoğurtlu Kabak Çorbası
Malzemeler
2 orta boy kabak
1 orta boy patates
2 su bardağı tavuk suyu
2 diş sarımsak
2 su bardağı tatlı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Yeterince içme suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane, kırmızı toz biber
Hazırlanışı
Kabak ve patatesi irice doğrayıp tencereye alın. Üzerine tavuk suyu ekleyip pişmeye bırakın. Su az gelirse biraz daha ilave edin.
Kabak ve patates iyice yumuşayınca, 2 adet soyulmuş sarımsak ekleyip el blenderından geçirin.
Diğer tarafta yoğurt ve unu çırpın. Sıcak kabak ve patates püresinden kaşık kaşık ekleyerek yoğurdu ılıtın.
Ilıyan yoğurdu püreye ekleyip, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başladığında kıvamı koyuysa, sıcak su ekleyerek kıvamını açın.
Diğer tarafta tereyağı ve zeytinyağını kızartın. Nane ve biraz toz biber ekleyip çorbanın üzerine dökün.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, yoğurdu ekledikten sonra fazla kaynatmayın. Bir taşım kaynaması yeterli. Ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın. Ara sıra da karıştırın ki, kendi halinde beklerken kesilmesin.Tarifi icin instagram
cahide_sultan‘a tesekkurler.
