TAVUKLU ALİ NAZİK
Malzemeler
4 adet iri patlıcan
1 su bardağı tatlı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Tavuklu kısmı için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet tavuk pirzola
3 adet yeşil biber
1 büyük domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
Tavuklu Alinazik Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanları ocak üstü veya fırında közleyin. (Ben, lezzeti daha iyi olduğu için ocakta közledim)
Patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla macun gibi olana kadar ezin.
Süzme yoğurt, biraz tuz ve ezilmiş sarımsakla beraber patlıcanı karıştırın.
Diğer tarafta tavuk pirzolanın kemiklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağı ve küçük doğranmış biberleri ekleyin. Biberler hafif sotelenince tavuk etini ilave edin. Tavuk eti saldığı suyu çekince, kabukları soyulup küçük doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. Domates yumuşayıp saldığı suyu biraz çekince ocaktan alıp, tuz ve karabiber ekleyin.
Önce hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alıp yayın. Üzerine tavuklu harcı dökün.
Arzuya göre kenarlarını kızarmış biber ve domates dilimleri ile süsleyin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram
cahide_sultan‘a tesekkurler.
