Havuç Dilim Baklava
Malzemeler :
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Fıstık içi ya da ceviz
Aldığı kadar un (çok sert hamur olmayacak )
Hamuru açmak için : Nişasta
Pişince üzerine eritip dökmek için tereyağ ve sıvıyağ
Baklava kreması için :
3 yemek kaşığı irmik
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
Şerbeti için:
2 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
Çeyrek dilim limon
BAKLAVA KREMASININ HAZIRLANIŞI
Tencereye sütü ve irmiği koyup devamlı karıştırın.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:
Suyu ve şekeri bir tencereye koyun ve şekerler eriyene kadar kaynatın.Kaynayınca içine 1 dilim limon atın.Koyulaşınca ocaktan alın.
HAMURUN YAPILIŞI:
Nişasta ve fıstık içi hariç kalan tüm malzemeleri bir kapta hepsi karışana kadar yoğurun.20 dk hamurun üzerini streçle kapatarak dinlendirin
Hamuru 40 parçaya bölün ve beze yapın.Hamurun kurumaması için üzerini nemli bezle örtün.
5 bezeyi alın her birini elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın ve arasına bol nişasta serpin.
2. bezeyi onun üzerine koyun aralarına nişasta atarak beş bezeyi bu şekilde tamamlayın Bunu bir kenara koyun diğer bezeleri de bu şekilde beşerli olarak hazırlayın aralarına bol mişasta serpmeyi unutmayın
Hepsi bittikten sonra üst üste hazırladığınız beşerli bezeyi merdane yardımıyla biraz büyültün ve yeniden aralarını açarak nişasta serpin 5 dk dinlendirin ve tepsi büyüklüğünde açın.
Her katın üzerine az yağ sürerek 20 katı serin baklava kremasını sürün ve isteğe göre fıstık içi ya da ceviz serpin üstüne yeniden 20 katı aralara yağ sürerek serin.
İstediğiniz şekilde kesin ve önceden eritiğiniz tereyağ ve sıvı yağ karışımını dökün önceden ısıttığınız 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.Fırından çıkartıp biraz soğuyunca üzerine hazırladığınız ılık şerbeti dökün.Afiyetle..Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
