ELMALI KURABİYE VEYA ELMALI PASTA
Malzemeler
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
4 su bardağına yakın un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
İç malzemesi için
3 adet elma
2 orta boy havuç
1,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Elmalı Pasta Nasıl yapılır?
Önce iç malzemesini hazırlayın. Elma ve havuçları rendeleyin. Şekerle beraber tavada orta harlı ateşte, sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Yumuşamış tereyağı ve şekeri mikserle 2-3 dakika kadar çırpın. Sıvıyağ, yumurta ve yoğurdu sırasıyla ekleyip çırpmaya devam edin. Malzemeler tamamen bütünleşince mikseri bırakın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu bardak bardak ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru burada anlattığım gibi iki poşetin arasında açın. Kare kurabiye kalıbıyla kesin veya tırtıklı hamur ruletiyle kes. İlla kare olmasına gerek. Dikdörtgen de yapılabilir. Hatta dikdörtgen şekli bükmek daha kolay olur.
Kare şeklindeki hamurun orta kısmına iç malzemesinden koyun.
Yağlanmamış tepsiye aralıklı olarak kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pempeleşene kadar pişirin.
Fırından aldıktan 10 dakika sonra pudra şekeri eleyin. (Çok sıcakken şeker üzerinde hemen eriyor ve daha fazla şeker serpmek zorunda kalıyorsunuz)
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
