Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek
1p el açması yufka…
1kilo ıspanak doğranır,üzerine kaynar su dökülür..
Süzülüp,elle sıkılır..
Tavaya 1adet iri soğan incecik doğranır..
Zeytinyağı ile biraz kavrulur..
Ispanaklar eklenir,tuzu,karabiber,pulbiber katılır biraz daha kavurduktan sonra kapatılır..
1su bardak kadar beyaz yada tulum peyniri,Erzincan değilde Trabzon tulum peyniri çokda yakışıyor,kokmuyor..
Katıp karıştırılır..
Yufkanın teki tezgah üzerine serilir..
Sosu için,1adet yumurta,yarım su bardak sıvıyağ,1su bardak süt karıştırılır..
Yufkanın üzerine bir kaç kaşık kadar sürülür..
6çeşit parçaya dikdörtgen olarak kesilir..
Ispanaklı harctan 2-3kaşık kadar her bir kesilen parçanın üzerine koyup iki parmak kalınlığında sarılır..
Hapsi bu şekil tamamlandıktan sonra yumurta sürülüp 170d,pişirilir..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler