Nişastalı Pastane Poğaçası
Malzemeler
1 su bardağı buğday nişastası
4 veya 5 su bardağı un
1 yumurta ( sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
2 su bardağından 1 parmak eksik süt( yani biri tam dolu, diğerinin ağzından 1 cm kadar eksik olacak)
1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
İstediğiniz bir iç malzemesi, ben patatesli kullandım.
Nişastalı poğaça nasıl yapılır?
Unu ve nişastayı yoğurma kabına alıp ortasını açın. İçine kuru malzemeleri katın.
Yağı ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Ben mutfak robotunda yoğurdum.
Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Ben akşamdan yoğurdum. Sabah kalkıp yaptım.
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina kadar parçalar alıp avuç içinizde açın.
Ortasına iç malzemesi koyup kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
Mutfak makasıyla poğaçanın üstten tam orta kısmına kesik atın.
Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Poğaçaların üzerine sürün. Susam veya çörekotu serpin. Yeniden mayalanmaya bırakın. İşiniz acilse 50 derecelik ısıtılmış fırına sürebilirsiniz.
Yeniden mayalanan poğaçaları soğuk fırına sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin.Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
