Tarçınlı Şeritli Tatlı Çörek
Malzemeler
2 yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un
Çöreklere sürmek için: 100 gr. tereyağı
Bulamak için:
1 tatlı kaşığı tarçın
1.5 çay bardağı toz şeker (Yetmezse yeniden ilave edersiniz.
Tarçınlı Şeritli Tatlı Çöreğin Yapılışı
Yoğurma kabına yumurta ılık süt, yağ, maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu bardak bardak ekleyip gayet yumuşak bir hamur elde edin
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Akşamdan yoğurup sabaha kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
Mayalanan hamurdan elinizi hafif yağlayarak yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Merdaneyle uzunlamasına açın.
Üzerine fırçayla eritilmiş tereyağından sürüp, hamur ruletiyle uzunlamasına aralıklı kesikler atın. Yani alt ve üstten çok az kısım kesilmeden kalmalı.
Kesilen hamuru alıp, tarçın ve toz şeker karışımına alt üst ederek bulayın.
Bir kenarından başlayıp verevine dolayın.
Tepsiye dizip 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Bekleme esnasında üzeri açık kalırsa kurur ve iyi kabarmaz.
Mayalanan çörekleri 200 derecelik ısıdaki fırına sürüp üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
