Havuçlu Yaş Pasta
MALZEMELER
Pandispanyası için
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Havuçlu pelte için
2 adet iri boy havuç
2 su bardağı su
2.5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta (havuç sulu kaldıysa 1.5 kaşık)
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Bir çay kaşığı vanilya
Ara kreması için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
yarım portakal kabuğu rendesi
Bir paket vanilya
Havuçlu pastanın yapılışı
Önce ara kremayı pişirin.Vanilyayı en son atın ki kokusu etkisini kaybetmesin
Daha sonra havuçlu pelteyi hazırlayın.Havuçları rendeleyin,portakal kabuğu rendesini katın,bir su bardağı suyla kısık ateşte pişirmeye bırakın.Eğer su tamamen çekilmiş,havuçlar diri kalmışsa biraz daha su ilave edip pişirmeye devam edin.
İyice pişen havucu doğrayıcının içine alıp,bir su bardağı daha su ilave edin.
Pütürsüz hale gelene kadar çekin.
Yeniden tencereye alıp üzerine şeker ve nişastasını ekleyip karıştırarak pişirin.Burada birazda el ayarı,göz kararı devreye giriyor.Havuç piştikten sonra dibinde su kalmışsa ilave ettiğiniz suyu azaltabilir veya nişasta oranını yarım kaşık daha artırabilirsiniz.
Ardından pasta kekini pişirin.Bunun için yumurta ve şekeri yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.Un ve kabartma tozunu da ekleyip,karışana kadar çırpın
Yağlanıp unlanmış,yuvarlak kek kalıbına hamuru döküp,175 derecelik ısıda pişirin.
Pişen pandispanyanın ilk sıcaklığı gidip ılıklaştıktan sonra,bir misina ipi veya uzun uçlu bir bıçakla ortadan ikiye kesin.
Yarım su bardağı sütle her yerini ıslatın
Ara kremayı alt tabanın üzerine döküp yayın.
Onun üstüne,havuçlu peltenin bir kısmını artırarak yayın.(kalan kısım üst süsleme için kullanılacak)
En son pastanın üzerini krem şantiyle veya uygun bir kremayla kapatıp süslemesini yapın.Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
