Soğan Yatağında Parmak Köfte
400 gr kıyma
3 yemek kaşığı galete unu
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
Yarım çay bardağı sıvıyağ
İki adet soğan
(İri doğranmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Domates sos için
2 adet domates
Öncelikle kıymayı bir yoğurma kabına alalım.
Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edelim.
Galete ununu ekleyelim maydanozları ince kıyım doğrayalım ilave edelim.
Yumurtayı ilave edelim baharatları ekleyelim 10 dakika yoğuralım.
Harçtan küçük parçalar kopartalım uzun ince olacak şekil verelim yağı kızdıralım köfteleri kızartalım.
Soğanları biraz iri şekilde doğrayalım.
Ayrı bir tavada. Bir miktar kavuralım içine toz kırmızı biberi ilave edip bir miktar daha kavuralım.
Servis edeceğimiz bir tabağa soğanları alalım.
Soğanların üzerine kızarttığımız köfteleri yerleştirelim.
Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayalım ayrı bir tavada bir miktar kavuralım.
Soğanları servis edeceğimiz tabağın alt kısmına koyalım.
Üzerine köfteleri yerleştirelim hazırlanmış olduğumuz domates sosunu üzerine dökelim. Köftemiz hazır. Sıcak tüketelim afiyetle.
