Peynirli Tandır Böreği
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
4 su bardağı un
1cay kasigi toz maya
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1tatli kasigi seker
İÇ HARCI İÇİN:
Beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
250 gram tereyağı
4 yemek kaşığı tahin
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta
Çörek otu
Susam
Hamuru için un, tuz, maya ve ılık su karıştırılarak yoğurulur. Yoğurulan hamur 3 parçaya bölünür.hamur mayalanmiycak Her beze ince açılır. Tereyağı eritilir, içine tahin katılarak karıştırılır. Bu karışım açılan hamurun üzerine sürülür. Bıçak yardımıyla ortasından bir yuvarlak kesilir. Kenarlarından da 8 parça kesilir. Ortaya çıkan 9 parça üst üste konur. Ardından kenarlarından büzülerek bir tabağa alınır. Açılırken yağlarının fışkırmaması için hamur buzdolabına konularak bekletilir. Bu sırada diğer iki hamur da açılıp onlara da aynı işlem uygulanarak buzdolabına konur. Tüm hamurlar bitince buzdolabına koyulan ilk hamur alınarak açılır. Fırın tepsisi tereyağıyla yağlanır. Açılan ilk hamur tepsiye yayılır. Üzerine peynirli icin yarısı konur. Diğer hamur da açılarak üzerine kapanır. Harcın kalan yarısı da bu kata yayılır. Son hamur da açılarak böreğin son katı olarak üstüne konur. Üzerine yumurta sürülür. Çörek otu ve susam da serpilerek 170 dereceye ayarlanan fırında üzeri kızarana pişirilir.Tarifi için
instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler
