Padişah Yastığı
Malzemeler:
Kek için:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı ılık su
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1 paket kremşanti
1 bardak süt
2 yemek kaşığı labne
Şerbeti için:
2 bardak şeker
2.5 bardak su
İki yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şeker su ve limon suyunu ocakta kaynayınca beş on dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım. Diğer tarafta yumurta ve şekeri krema kıvamı alıncaya kadar çırpıyoruz. Sıvıyağı ve ılık suyuda ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. İrmik un kabartma tozu vanilya yı da ekleyip spatulayla söndürmeden karıştırıyoruz. 26 cm lik kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt serip karışımı döküyoruz. 160 derecede fırının kapağını açmadan yarım saate yakın pişirelim. Sonra kürdanla kontrol edelim. Fırından çıkartınca soğumaya bırakıyoruz. Krema için kremşantiyi sütle çırpıyoruz. Labne peynirinide ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Eğer katı olduysa bir iki yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Soğuyan kekimizin ortasından ikiye kesiyoruz. Alt tabanını kelepçeli kalıbın içine koyuyoruz. Şerbetin yarısıyla ıslatıyoruz. Arasına kremamızı sürüyoruz. Üst parçayı 12 üçgen parçaya bölüp sırayla kremanın üstüne yerleştirip geri kalan şerbetide bu parçanın üstüne döküyoruz. En az 4-5 saat dinlendiriyoruz. Üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun. Tarifi için fatmaileharikalezzetler ‘e teşekkürler
