Malzemeler
5 adet taze günlük yufka
Patatesli İç Harç İçin ;
3 adet iri patates
1 adet iri büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)
Üzerine Sos ;
3- 4 dolu yemek kaşığı yoğurt
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 fiske tuz
Hazırlanışı
İç harç; Patatesler güzelce yıkanır. İster bütün soymadan, ister soyulup üzerine çıkacak kadar su konulup yumuşayana kadar haşlanıp süzülür. Soğan yemeklik doğranır tavada yumuşayana kadar kavrulur. Salça eklenir kavrulur ve altı kapatılır. Üzerine haşlanmış rendelenmiş patatesler eklenir baharat ve tuzu eklenip harmanlanır. . *Sonra 5 yufka üst üste sofraya serilir. (Hepsini eşit kesmek için) 4 e bölünür. 5 yufkadan 20 adet üçgen elde edilmiş olacak 😉 Tüm üçgenler üst üste konup hazır edilir. Her bir üçgen parça alınıp iç harçtan bolca serpilip sarılır ve gül gibi dolanır hepsi böyle hazır edilir.
İsterseniz hepsini birden kesmeyip tek yufkayı sofraya serip 4 e bölüp iç harçtan koyup güller yapabilirsiniz nasıl yapmak kolay gelirse 😉
Hepsi bitince yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir. Sos malzemeleri bir kapta çırpılır yumurta sevmeyen yemeyenler sosuna koymayabilir. Fırça ile bolca üzerlerine ve yanlarına iyice sürülüp paylaştırılır.(Çekiyor az sürmeyin) İsteğe bağlı susam çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 200°fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzeri bezle örtülüp biraz dinlendirilir 😋👌
AFİYET OLSUN…Tarifi için
neslinin_mutfagi na teşekkürler
