LOKANTA USULÜ SOSLU KÖFTE PATATES
Malzemeler
Köftesi İçin;
300-400 gr kıyma
2 dilim ekmek kırığı
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Kıyılmış maydanoz
Sosu İçin;
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu fiske karabiber
Diğer Malzemeler;
6 adet orta boy patates
3-4 adet domates (Üzerine)
3-4 adet biber (Üzerine)
Sıvıyağ (Kızartmak İçin)
Hazırlanışı
Öncelikle kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine ufalanmış ekmek, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumurta, baharatlar ve kıyılmış maydanoz konulup iyice yoğurulur. Un eklenip tekrar yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır. İsteğe bağlı dolapta dinlendirip sonra da yapabilirsiniz 😉 Patatesler soyulup köfte büyüklüğünde gibi dilimlenir. Önce patatesler ardından köfteler biraz arkalı önlü kızartılır.Fırın tepsisine köfte ve patatesler istenilen şekilde dizilir.
Sosu İçin; Sıvıyağ tencereye alınıp içine minik doğranmış soğan ve sarımsak konulup kısık ateşte yumuşayarak kavrulur. Salçalar eklenip 2 tur çevrilir ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır. Kısık ateşte biraz kaynayınca tuz ve karabiber atılıp biraz daha kaynatılıp altı kapatılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Üzerine domates ve biber dilimleri konulup önceden ısıtılmış 180 -190° fırında suyunu bayağı çekip üzeri kızarana kadar pişirilir 😘😋
AFİYET OLSUN…Tarifi için
neslinin_mutfagi na teşekkürler
